MICI : les émulsifiants alimentaires augmentent le risque d’inflammation intestinale
L’alimentation jouerait un rôle dans le déclenchement d’inflammations intestinales pouvant aboutir au développement de certaines pathologies, comme la maladie de Crohn. Des chercheurs ont en effet montré que les émulsifiants alimentaires présents dans de nombreux plats transformés peuvent avoir un impact délétère sur certaines bactéries spécifiques du microbiote intestinal, conduisant à une inflammation chronique.
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