L’appartenance ethnique peut jouer un rôle dans la sensibilité d’une personne au goût amer
Une étude insolite a démontré que les Danois et les Chinois n’ont pas le même goût pour des aliments connus pour leur amertume comme le chocolat noir. La raison est simple: ils ne possèdent pas le même nombre de papilles gustatives d’un type précis.
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